《粮食与饲料工业》（双月刊）创刊于1978年，由中粮工程科技有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办，CN刊号为：42-1176/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。

《粮食与饲料工业》主要报道粮食、饲料及粮油食品方面先进、实用的技术、成果、研究报告、学术论文、综合评述，传递有关国内外最新的科技动态、市场信息、专题报道等。辟有粮食流通及仓储、粮油深加工及食品、饲料加工、饲料资源开发与利用、饲料添加剂、饲料及饲养试验等栏目。

1《粮食与饲料工业》文稿务求论点明确，论据可靠，数字准确，文字精炼，引用资料要给出文献。内容应注意保守国家机密。论文一般不超过6000字，超过2000字的文稿要附中文摘要。所有文稿均请附全部作者的单位、邮政编码、通讯地址，以及第一作者的性别、出生年、职称或职务、从事的专业。

2《粮食与饲料工业》本刊网上投稿系统投稿。文稿中的外文请注明文种、大小写和正斜体。图稿要求图面清晰、层次分明。文件请用.doc格式，图片请用.tif或.jpg格式。

3《粮食与饲料工业》本刊严格执行有关国家标准和规范，所有来稿均请按照现行的有关国家标准和规范的求撰写。一定要采用法定计量单位，如通常所说的“浓度”，必须把全称都写出来，即质量浓度、质量分数或体积分数。

4文稿中摘编或引用他人作品，务请按《著作权法》有关规定在参考文献表中标明原作者姓名、作品名称及其来源。参考文献的著录格式，本刊采用顺序编码制，引用处依出现的先后以阿拉伯数字排序，并用方括号标注。连续出版物（杂志）的著录格式为：作者名.文章名[J].杂志名，年，卷（期）：页。专著的著录格式为：著者.书名.版本。其他责任者.出版地：出版者，出版年。专利文献的著录格式为：专利申请者.专利题名.专利国别，专利文献种类，专利号.出版日期。

5来稿如获得有关政府部门或社会团体设立的研究基金或课题资助，务请列出基金名称及编号。

6对拟刊用的、有研究基金或课题资助的论文，本刊将按有关规定酌情收取发表费，请作者予以配合。

7请勿一稿多投，并请自留底稿，无论刊登与否恕不退稿。

8依照《著作权法》规定，本刊可以对来稿作文字性修改、删节，必要时可以进行内容修改，作者若不允许对文稿作文字性及内容修改，请在来稿时声明。

9文稿的著作权，除《著作权法》另有规定外，属于作者。文责由作者自负。署名作者的人数和顺序由作者自定。论文发表后，作者同意将论文的复制权、发行权、信息网络传播权、汇编权、翻译权转让给《粮食与饲料工业》。作者稿件一经录用，将同时被中国知网、万方数据、维普数据库、华艺中文电子期刊、美国《化学文摘》（CA）、英国《食品科技文摘》（FSTA）等收录，如作者不同意收录，请在投稿时提出声明，否则将视为同意。本刊一次性酬付作者稿酬，已包含本刊数字版等稿酬。

年度被引次数报告 (学术成果产出及被引变化趋势)

• 出米率与大米加工精度等级、生产规模的模型研究

  为掌握生产规律,控制碾米阶段碎米率,增加产品收益,提高企业经济效益,对不同类型、不同加工条件下,我国大米加工企业的大米出米率情况进行调研,研究粳米/籼米的不同加工精度等级、生产规模与出米率之间的关系.以出米率为指标,通过拟合仿真模型及样本优化模型处理,得到其对应关系,并建立数学模型.结果表明,同一生产规模条件下,大米出米率随着加工...

  作者：郭亚丽; 梅竹; 王辉; 左家瑞; 谢健 刊期： 2018年第11期

• 单位电耗与大米加工精度等级、生产规模的模型研究

  为掌握生产规律,对不同品种、不同加工条件下,我国大米加工企业的电耗情况进行调研分析。以大米加工单位电耗为指标,通过拟合仿真模型及样本优化模型处理,得到其与加工精度等级、生产规模之间的对应关系,并建立数学模型。

  作者：王辉; 张朝富; 李志方; 杨会宾; 李操; 谢健 刊期： 2018年第11期

• 5个超强筋力冬小麦品种品质研究

  超强筋力小麦在我国品种很少,鉴于这类小麦拥有优异的品质和较高的经济效益,我们开展了优质冬小麦品种的引进筛选和品质鉴定工作,以期选育和筛选出适宜生产加工的超强筋力小麦,经过一系列的田间试验和实验室分析比较,最终筛选出5个超强筋力冬小麦品种,其中陕优225的理化特性和制粉品质赶超澳洲顶级硬麦。

  作者：陈华; 韩艳红; 黄立新 刊期： 2018年第11期

• 基于RFID技术的磨粉机磨辊产品库存管理系统的研究

  针对传统管理理念以及现代管理理念进行对比分析,提出现代化的库存管理理念,为进一步提高现代的库存管理系统升级提供参考依据;结合已经提出的库存管理理论,对基于RFID技术的库存管理系统进行了分析和设计;针对数据库的相关库存信息进行信息编码设计,同时提出了此数据库的一系列性能要求,为现代化库存管理提供参考。

  作者：孟乐; 武文斌; 李聪; 黄奇鹏 刊期： 2018年第11期

• 醒面温度对高水分面团流变学性质的影响

  为了研究不同醒面温度对高水分面团流变学性质影响,就面团的拉伸特性、湿面筋品质、面筋蛋白二级结构、水分分布以及动态流变特性等指标进行比较分析。结果表明:随着醒面温度的升高,面团的抗拉伸力逐渐下降,拉伸距离先升高后下降。醒面温度超过35℃后,湿面筋含量和面筋指数显著下降。在20~30℃,面筋蛋白二级结构中β-折叠、无规则卷曲、α-螺旋、β...

  作者：陈洁; 汪磊; 王远辉 刊期： 2018年第11期